{"id":60049,"date":"2026-08-11T12:25:48","date_gmt":"2026-08-11T16:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iff.com\/?p=60049"},"modified":"2026-11-11T13:43:01","modified_gmt":"2026-11-11T18:43:01","slug":"el-nino-y-la-cerveceria-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/","title":{"rendered":"El Ni\u00f1o y la cervecer\u00eda: c\u00f3mo la biociencia puede ayudar a la industria a afrontar la variabilidad clim\u00e1tica"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cerveza<\/strong> es mucho m\u00e1s que una bebida popular en Am\u00e9rica Latina. La cadena cervecera es uno de los <a href=\"https:\/\/cerveceroslatinoamericanos.com\/pt\/latam_caribbean_economic_impact_2025\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">motores econ\u00f3micos de la regi\u00f3n<\/a>, generando cerca de US$ 88,7 mil millones para el PIB regional y sosteniendo aproximadamente 3,9 millones de empleos en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, seg\u00fan un estudio de Oxford Economics para Cerveceros Latinoamericanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero toda esta cadena depende de un factor que se est\u00e1 volviendo cada vez menos predecible: el clima, lo que acerca cada vez m\u00e1s las discusiones sobre El Ni\u00f1o y la cervecer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante la posibilidad de un nuevo episodio de El Ni\u00f1o, productores agr\u00edcolas, malter\u00edas y cervecer\u00edas vuelven a seguir de cerca los impactos que las alteraciones en los reg\u00edmenes de lluvia y temperatura pueden causar sobre la disponibilidad y la calidad de las materias primas.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#Cuando_cambia_el_clima_tambien_cambia_la_materia_prima\" >Cuando cambia el clima, tambi\u00e9n cambia la materia prima<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#Mas_flexibilidad_para_diferentes_materias_primas\" >M\u00e1s flexibilidad para diferentes materias primas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#La_eficiencia_operativa_y_la_sostenibilidad_van_de_la_mano\" >La eficiencia operativa y la sostenibilidad van de la mano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#Producir_mas_consumiendo_menos_recursos\" >Producir m\u00e1s, consumiendo menos recursos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#La_cerveceria_del_futuro_necesitara_hacer_mas_con_mayor_flexibilidad\" >La cervecer\u00eda del futuro necesitar\u00e1 hacer m\u00e1s, con mayor flexibilidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#Transforme_la_variabilidad_en_nuevas_posibilidades\" >Transforme la variabilidad en nuevas posibilidades<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/el-nino-y-la-cerveceria-es\/#Continue_explorando_los_impactos_de_El_Nino_en_la_agroindustria\" >Contin\u00fae explorando los impactos de El Ni\u00f1o en la agroindustria<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 id=\"h-cuando-cambia-el-clima-tambien-cambia-la-materia-prima\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuando_cambia_el_clima_tambien_cambia_la_materia_prima\"><\/span>Cuando cambia el clima, tambi\u00e9n cambia la materia prima<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Ni\u00f1o est\u00e1 asociado a cambios en los patrones clim\u00e1ticos en diversas regiones de Am\u00e9rica Latina. Dependiendo del pa\u00eds y de la intensidad del fen\u00f3meno, pueden producirse per\u00edodos de exceso de lluvias, sequ\u00edas prolongadas u olas de calor m\u00e1s frecuentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para las cervecer\u00edas, el impacto alcanza a los cereales, como cebada, ma\u00edz, arroz y sorgo, cuya disponibilidad puede verse afectada. Pero la oferta no es la \u00fanica cuesti\u00f3n: el contenido de almid\u00f3n, la humedad y la composici\u00f3n de los granos tambi\u00e9n pueden variar significativamente de una cosecha a otra. En un sector donde la eficiencia operativa y la consistencia del producto son fundamentales, los procesos deben ser capaces de adaptarse a esta variabilidad.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-mas-flexibilidad-para-diferentes-materias-primas\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_flexibilidad_para_diferentes_materias_primas\"><\/span>M\u00e1s flexibilidad para diferentes materias primas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se trata de El Ni\u00f1o y la cervecer\u00eda, la biociencia puede ayudar al sector a enfrentar esta variabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las soluciones enzim\u00e1ticas permiten <strong>optimizar la etapa de maceraci\u00f3n<\/strong>, <strong>mejorar la filtraci\u00f3n<\/strong> y <strong>extraer m\u00e1s valor de los cereales utilizados<\/strong>. Al complementar la actividad enzim\u00e1tica presente de forma natural en los granos, estas soluciones pueden ofrecer mayor estabilidad y flexibilidad al proceso, especialmente cuando la composici\u00f3n de la materia prima var\u00eda entre or\u00edgenes, lotes o cosechas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto tambi\u00e9n ampl\u00eda las posibilidades de formulaci\u00f3n. El uso de cebada sin maltear y de adjuntos como ma\u00edz, arroz, trigo, sorgo y yuca puede ayudar a las cervecer\u00edas a trabajar con materias primas disponibles localmente, diversificar su base de abastecimiento y responder mejor a los cambios de costo o disponibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, cada cereal presenta una composici\u00f3n propia. Por eso, su uso exige un enfoque capaz de considerar factores como la disponibilidad de almid\u00f3n, la presencia de beta-glucanos, la viscosidad del mosto y el desempe\u00f1o en la filtraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/biociencia-y-biotecnologia-el-porque-y-el-como-de-la-innovacion-cientifica\/\">biociencia <\/a>no elimina los riesgos asociados al clima, pero puede ayudar a las cervecer\u00edas a adaptarse a diferentes materias primas y a mantener la consistencia entre lotes.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-la-eficiencia-operativa-y-la-sostenibilidad-van-de-la-mano\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_eficiencia_operativa_y_la_sostenibilidad_van_de_la_mano\"><\/span>La eficiencia operativa y la sostenibilidad van de la mano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aprovechamiento m\u00e1s eficiente de los granos tambi\u00e9n tiene implicaciones ambientales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando una cervecer\u00eda obtiene un mayor rendimiento por tonelada de materia prima, reduce la cantidad de cereales necesaria para producir el mismo volumen de bebida. La optimizaci\u00f3n de etapas como la de maceraci\u00f3n, separaci\u00f3n y filtraci\u00f3n tambi\u00e9n puede reducir cuellos de botella y necesidades operativas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un ejemplo es la sustituci\u00f3n parcial de la malta por cebada sin maltear. El malteado es una etapa que requiere agua y energ\u00eda. Al permitir el uso directo de la cebada, las soluciones enzim\u00e1ticas pueden ayudar a reducir parte de esos recursos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una evaluaci\u00f3n del ciclo de vida realizada por IFF, basada en condiciones y datos europeos, estima que la sustituci\u00f3n de una tonelada de malta por cebada puede generar un ahorro de aproximadamente 69 hectolitros de agua a lo largo del ciclo de vida, principalmente por la eliminaci\u00f3n de la etapa de malteado. El resultado efectivo puede variar seg\u00fan la formulaci\u00f3n, la ubicaci\u00f3n y las condiciones operativas de cada cervecer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"412\" src=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-1024x412.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-60058\" style=\"width:1314px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-1024x412.png 1024w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-300x121.png 300w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-766x308.png 766w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-18x7.png 18w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-400x161.png 400w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Brewing-espanhol-200x80.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta conexi\u00f3n ser\u00e1 cada vez m\u00e1s importante. En un escenario de presi\u00f3n sobre los recursos naturales, volatilidad agr\u00edcola y metas de descarbonizaci\u00f3n, la productividad y la sostenibilidad dejan de ser objetivos separados.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-producir-mas-consumiendo-menos-recursos\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Producir_mas_consumiendo_menos_recursos\"><\/span>Producir m\u00e1s, consumiendo menos recursos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los beneficios de la biociencia no se limitan a la eficiencia operativa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que las cervecer\u00edas avanzan en sus metas de sostenibilidad, crece la b\u00fasqueda de soluciones capaces de reducir el consumo de agua, energ\u00eda y las emisiones a lo largo de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudios de evaluaci\u00f3n del ciclo de vida (ACV) a nivel de screening realizados por IFF indican que soluciones enzim\u00e1ticas espec\u00edficas pueden contribuir a reducir los impactos ambientales en el proceso cervecero, incluido el consumo de agua, el uso de energ\u00eda no renovable y el potencial de cambio clim\u00e1tico. Los resultados var\u00edan seg\u00fan la enzima utilizada, la composici\u00f3n de las materias primas, la configuraci\u00f3n del proceso y la regi\u00f3n de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la pr\u00e1ctica, diferentes tecnolog\u00edas pueden actuar sobre desaf\u00edos espec\u00edficos del proceso: la enzima <a href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/media\/stories\/blog-revolucao-das-cervejas-nolo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>DIAZYME\u00ae NOLO<\/strong><\/a> apoya la producci\u00f3n de cervezas sin alcohol o con bajo contenido alcoh\u00f3lico, ayudando a preservar la experiencia del consumidor; la soluci\u00f3n enzim\u00e1tica <a href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/food-beverage\/food-bioscience\/food-enzymes\/brewing-enzymes\/bclear\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>BCLEAR\u2122<\/strong><\/a> puede contribuir a la estabilizaci\u00f3n y al control de la turbidez; mientras que la l\u00ednea <a href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/food-beverage\/food-bioscience\/food-enzymes\/brewing-enzymes\/laminex\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LAMINEX\u00ae<\/a> act\u00faa sobre componentes de los cereales que pueden dificultar el procesamiento, pudiendo favorecer la reducci\u00f3n de la viscosidad, la filtraci\u00f3n y una producci\u00f3n m\u00e1s eficiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos beneficios adquieren especial relevancia en un entorno de mayor presi\u00f3n sobre los recursos naturales y de metas corporativas cada vez m\u00e1s ambiciosas relacionadas con la descarbonizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60036\" style=\"width:1176px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/iStock-1287911864.jpg 1620w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-la-cerveceria-del-futuro-necesitara-hacer-mas-con-mayor-flexibilidad\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cerveceria_del_futuro_necesitara_hacer_mas_con_mayor_flexibilidad\"><\/span>La cervecer\u00eda del futuro necesitar\u00e1 hacer m\u00e1s, con mayor flexibilidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando pensamos en El Ni\u00f1o y la cervecer\u00eda, el fen\u00f3meno es solo una de las fuerzas que est\u00e1n transformando el sector. El cambio clim\u00e1tico, la disponibilidad de agua, la volatilidad de los cereales, las metas ambientales y los nuevos h\u00e1bitos de consumo ejercen diferentes presiones sobre la misma cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Responder a este escenario exige m\u00e1s que reaccionar a cada oscilaci\u00f3n del mercado. Exige construir procesos capaces de absorber variaciones, utilizar diferentes materias primas y acelerar el desarrollo de productos alineados con las nuevas expectativas de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La biociencia puede apoyar esta transformaci\u00f3n al mejorar el aprovechamiento de los granos, favorecer la estabilidad del proceso y reducir los cuellos de botella. Tambi\u00e9n ayuda a viabilizar nuevas categor\u00edas, como las cervezas sin alcohol y con bajo contenido alcoh\u00f3lico, conocidas como NoLo, con soluciones como <strong>DIAZYME\u00ae NOLO<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una industria cada vez m\u00e1s expuesta a la variabilidad clim\u00e1tica y a los cambios en el consumo, la capacidad de producir con eficiencia, consistencia y flexibilidad ser\u00e1 un diferencial estrat\u00e9gico. El futuro de la cervecer\u00eda no depender\u00e1 \u00fanicamente de qu\u00e9 materias primas est\u00e9n disponibles, sino de c\u00f3mo cada cervecer\u00eda sea capaz de aprovecharlas.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-transforme-la-variabilidad-en-nuevas-posibilidades\" class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Transforme_la_variabilidad_en_nuevas_posibilidades\"><\/span>Transforme la variabilidad en nuevas posibilidades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">IFF combina ciencia enzim\u00e1tica, conocimiento de aplicaciones y experiencia en procesos para apoyar a las cervecer\u00edas en la optimizaci\u00f3n del uso de materias primas, la mejora de la eficiencia operativa y el desarrollo de nuevas soluciones para el mercado.<\/p>\n\n\n<div class=\"m-block blog-cta\"  style='--inline-cta-pretitle-text-transform: uppercase;'>\n            <div class=\"blog-cta__content\">\n                                        <div class=\"blog-cta__title\">\n                    Hable con nuestros especialistas y descubra c\u00f3mo la biociencia puede apoyar los pr\u00f3ximos desaf\u00edos de su cervecer\u00eda.                <\/div>\n                    <\/div>\n                <a href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/food-beverage\/contact\/\" class=\"c-btn -normal -primary has-icon icon-right\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" >ENTRE EN CONTACTO <svg width=\"30\" height=\"30\" class=\"icon icon-lib-icon-arrow1\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\"><use xlink:href=\"#lib-icon-arrow1\"><\/use><\/svg><\/a>    <\/div>\n\n\n<section class=\"ds-break-module ds-break-module--cta --scheme-dark-green --bg-type-dark --decor-white has-decoration has-media-overlay wp-block-ds-gutenberg-blocks-break-module\">\n\t<div class=\"ds-break-module__container container-fluid\">\n\t\t<div class=\"ds-break-module__inner\">\n\t\t\t<div class=\"ds-break-module__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"ds-break-module__top-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"ds-break-module__heading\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Continue_explorando_los_impactos_de_El_Nino_en_la_agroindustria\"><\/span>Contin\u00fae explorando los impactos de El Ni\u00f1o en la agroindustria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"c-block__btn ds-break-module__cta\">\n\t\t<a class=\"c-btn -normal -link icon-right\" href=\"https:\/\/www.iff.com\/es\/science\/bioscience\/el-nino-agronegocio-resiliencia-biociencia-es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\n\t\t\t<span class=\"c-btn__txt\">Explora el informe<\/span>\n\t\t\t<span class=\"c-btn__ico\"><svg width=\"30\" height=\"30\" class=\"icon icon-lib-icon-arrow1\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\"><use xlink:href=\"#lib-icon-arrow1\"><\/use><\/svg><\/span>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"ds-break-module__bottom-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La nueva ecuaci\u00f3n de la resiliencia agroindustrial<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"ds-break-module__line\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"ds-break-module__media\">\n\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3.jpg\" class=\"ds-break-module__image\" alt=\"Crop viewed from above\" srcset=\"https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3.jpg 960w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3-16x12.jpg 16w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.iff.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/crop-3-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/>\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza es mucho m\u00e1s que una bebida popular en Am\u00e9rica Latina. 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