Metodologia Domine a metodologia padrão-ouro de enumeração de probióticos, compreendendo seus fundamentos, limitações, aplicações industriais e os principais fatores que influenciam a viabilidade celular e a qualidade dos resultados.
Confiabilidade Aprenda a diagnosticar e reduzir erros analíticos, identificando interferências da matriz, fontes de variabilidade, desvios operacionais e causas de resultados inconsistentes, aumentando a confiabilidade das análises microbiológicas.
Imersão Viva uma experiência prática e aplicada, conectando teoria e prática em laboratório em uma imersão de 16 horas com estudos de caso reais, atividades práticas e discussões técnicas sobre execução de ensaios e interpretação de resultados.
Certificação Receba certificado de curso de extensão emitido pela UNICAMP, agregando valor à sua qualificação profissional e fortalecendo a expertise técnica da sua empresa.
Anderson S. Sant’Ana Professor Titular da FEA/UNICAMP, especialista em microbiologia e segurança dos alimentos. Doutor pela USP e Livre-Docente pela UNICAMP, atua em pesquisas sobre probióticos, microrganismos benéficos, metagenômica e avaliação de riscos microbiológicos aplicados à qualidade e segurança de alimentos e bebidas.
Dionisio Pedro Amorim-Neto Doutor em Ciência de Alimentos pela FEA/UNICAMP, com formação em Ciências Biológicas e experiência em microbiologia de alimentos. Sua atuação concentra-se em qualidade e segurança microbiológica, patógenos alimentares, probióticos e bioprospecção de microrganismos, além de estudos utilizando modelos celulares in vitro. Foi pesquisador no LNBio/CNPEM e Visitante Acadêmico na Universidade de Cambridge, Inglaterra.
Jaqueline Sousa Correia Doutoranda em Ciência de Alimentos pela FEA/UNICAMP, onde também concluiu o mestrado na área. Biomédica de formação, atua em pesquisas de microbiologia de alimentos com foco em qualidade e segurança microbiológica, microrganismos patogênicos e probióticos. Sua experiência inclui microbiologia quantitativa, modelagem preditiva e avaliação do crescimento e inativação microbiana.