Cultivando el Futuro

IFF participó en la 49ª Conferencia Técnica de la IAOM (International Association of Operative Millers), celebrada en Guadalajara, México, del 3 al 5 de febrero de 2026.

Durante el evento, el equipo de IFF se reunió con destacados especialistas y profesionales de los molinos de la región para analizar los avances más recientes, los desafíos emergentes y las oportunidades de innovación en el sector molinero.

IFF también presentó la conferencia “Tendencias enzimáticas para molienda y panificación en América Latina: ¿Qué sigue?”, impartida por Alejandro Reyes y João Ricardo Camilo. La sesión abordó las últimas innovaciones en el uso de enzimas para optimizar procesos, mejorar el rendimiento de las harinas y apoyar a los molinos frente a las constantes presiones de costos y competitividad en la región.

Durante las conversaciones, temas como eficiencia operativa, volatilidad en los precios de las materias primas y la necesidad de consistencia en los productos finales cobraron relevancia. En este contexto, las soluciones enzimáticas avanzadas de IFF demostraron cómo la tecnología puede ayudar a los molinos a reducir costos, aumentar la calidad y asegurar estabilidad independientemente del origen o variabilidad del trigo.