Como a fitase está revolucionando a nutrição de aves e suínos?

Na produção animal, cada detalhe da dieta faz diferença, e quando falamos de aves e suínos, isso é ainda mais evidente. Um dos grandes vilões silenciosos da nutrição é o fitato, um composto que pode limitar o desempenho dos animais e aumentar os custos da produção. Mas a boa notícia é que existe uma solução eficiente, econômica e sustentável: fitase.

O que é o fitato e por que ele é um problema na nutrição de aves e suínos?

O fitato (ou ácido fítico) é um composto antinutricional presente nos ingredientes vegetais. Ele age como um “cofre” que aprisiona nutrientes importantes, como:

• Fósforo
• Cálcio
• Aminoácidos
• Microminerais

Esse cofre é difícil de abrir, e os animais acabam não absorvendo esses nutrientes, elevando os custos nutricionais de forma geral.

Como a fitase resolve esse desafio?

A fitase funciona como uma chave que abre esse cofre. Ela hidrolisa o fitato, liberando os nutrientes de forma mais rápida e eficiente. Para isso, é essencial que a enzima atue bem em ambientes ácidos, como o estômago de suínos e proventrículo/moela das aves, garantindo que a liberação comece logo no início da digestão.

Vale a pena investir em fitase para a nutrição de aves?

Sim! E aqui está o porquê:

• Redução de custos com suplementação mineral
• Melhor aproveitamento dos nutrientes da ração
• Aumento da rentabilidade com menor investimento

“A fitase é há muito tempo uma enzima essencial na formulação de aves e suínos, trazendo ganhos expressivos no custo de formulação e desempenho animal. O fato novo que vem ganhando adoção crescente no mercado é a valorização do aproveitamento de microminerais (Zn, Fe, Cu e Mn) com o uso da tecnologia. Embora os microminerais representem menos de 1% do custo da dieta, a economia gerada pelo ganho de aproveitamento de microminerais atribuídos à fitase na nutrição de aves pode chegar a US$ 1 por tonelada de ração. Em uma produção de 20 mil toneladas por mês, isso representa mais de US$ 240 mil por ano”, explica Eduardo Trevisol, gerente de serviços técnicos da IFF na América Latina.

E o desempenho das aves, é afetado?

Não! Estudos científicos demonstram que a redução da suplementação de microminerais, quando associada ao uso de fitase,  não compromete o desempenho das aves. Pelo contrário:

• A biodisponibilidade de zinco, ferro, cobre e manganês é aumentada, favorecendo a absorção e utilização desses microminerais
• O desempenho das aves é mantido em todas as fases, do nascimento aos 35 dias de idade
• A mineralização óssea permanece adequada, sem impactos negativos na estrutura ou resistência dos ossos

E quanto ao impacto ambiental da fitase?

Mais um benefício da fitase:  menos resíduos, menos poluição.

Quando os animais não absorvem os minerais, eles são excretados, e podem contaminar o solo e a água. Com a fitase, a absorção de nutrientes é otimizada, reduzindo significativamente a excreção  e o impacto ambiental da produção animal.

O futuro da nutrição animal passa pela fitase?

Tudo indica que sim. A busca por soluções sustentáveis e eficientes está transformando a forma como formulamos dietas para  aves – e também de suínos, onde já se observam benefícios  semelhantes.
A fitase, se consolida como uma aliada estratégica para quem quer unir desempenho, economia e sustentabilidade, ganha ainda mais valor com a valorização de microminerais.

Principais Benefícios

“Saber exatamente o teor de fitato presente em cada ingrediente é fundamental para determinar a quantidade ideal de fitase a ser incluída na dieta, garantindo máxima eficiência nutricional e econômica. A expertise de construção de curvas de fitato é um diferencial da IFF, que apoia os clientes entregando precisão e agilidade para os clientes alcançarem resultados superiores em desempenho, economia e sustentabilidade”, afirma Carolina Franceschi, Cientista de Aplicação para Nutrição e Saúde Animal da IFF na América Latina.

Axtra® PHY GOLD: o padrão ouro em fitase para nutrição animal

Axtra® PHY GOLD é a enzima fitase com maior bioeficácia disponível no mercado atualmente. Seu perfil de atuação em pH superior permite uma ação mais rápida e eficiente na quebra do fitato, superando as demais fitases do mercado. Contribuindo diretamente para melhor digestibilidade dos nutrientes, maior aproveitamento dos minerais e desempenho otimizado dos animais.

Referências

Dersjant-Li et al., 2025 – Poultry Science