CREMODAN® El nombre de confianza detrás de generaciones de helados soñados
Desde helados regulares y extruidos hasta sorbets, paletas a base de agua, soft serve, paletas lácteas, opciones con reducción de azúcar o sin grasa, e incluso creaciones de origen vegetal — CREMODAN® lo hace posible.
Como la reconocida y confiable línea de emulsionantes y estabilizantes de IFF, CREMODAN® respalda la innovación en todos los segmentos del mercado de helados.
Su portafolio integral te ayuda a anticiparte a las tendencias en constante evolución, aprovechar oportunidades emergentes y mantenerte competitivo en un mercado dinámico. Ya sea recreando clásicos indulgentes o lanzando la próxima sensación plant-based, CREMODAN® garantiza que tus productos entreguen el equilibrio perfecto entre textura, estabilidad y placer sensorial para tus consumidores.
Con CREMODAN® CREAMLINE, tu producción de helados puede contar con una solución rentable que mejora la cremosidad incluso en recetas con bajo contenido de grasa. Ofrece máxima cremosidad y mejora la estructura a temperatura ambiente gracias a sus propiedades físicas, que otorgan firmeza y cuerpo excepcionales al producto.
CREMODAN® ICEPRO permite optimizar los costos sin comprometer la calidad del producto final. Mejora la calidad del helado durante toda su vida útil, manteniendo su integridad incluso bajo condiciones extremas de distribución. Garantiza una suavidad y firmeza ideales durante el almacenamiento, el congelamiento y la descongelación.
CREMODAN® SHAPEPRO permite crear productos con formas únicas y mayor resistencia al derretimiento durante la exhibición, garantizando una experiencia encantadora desde la primera mirada hasta la última mordida. Ofrece una definición de forma excepcional, destacando tus productos en los estantes y manteniendo su forma. Supera los desafíos de estabilidad de helados con formatos especiales, permitiéndote explorar presentaciones innovadoras con confianza.
Desarrollado para helados procesados en frío, CREMODAN® COLDLINE garantiza excelente textura, cremosidad y estructura. Su alta estabilidad de emulsión y distribución óptima de aire lo hacen ideal para productos artesanales, ofreciendo un desempeño sensorial superior en aplicaciones de helado.
CREMODAN® SE mejora la calidad de los helados elaborados con leche descremada, ofreciendo una solución accesible sin comprometer el atractivo sensorial. Conserva la calidad del producto incluso en recetas que usan leche en polvo, y asegura un rendimiento constante con leche descremada reconstituida.
CREMODAN® GREENPRO es una solución económica para innovar tu línea de helados, garantizando cremosidad, sabor lácteo y alta calidad.
Para helados de agua y paletas, estas soluciones ofrecen un rendimiento superior en el procesamiento, control de cristales de hielo y estabilidad de textura. Al aumentar la viscosidad y promover una incorporación de aire óptima, CREMODAN® garantiza una experiencia sensorial satisfactoria y permite mayor creatividad en formatos y sabores.
Desarrollados especialmente para sorbets, CREMODAN® SL y CREMODAN® SORBETLINE cumplen con los requisitos actuales de textura y rendimiento. Mejoran el procesamiento de productos a base de frutas al permitir una eficiente incorporación de aire — incluso en versiones con bajo contenido de grasa. El resultado son sorbets de calidad constante, con textura atractiva y excelente presentación visual.
CREMODAN® MOUSSE fue desarrollado para crear emulsiones estables y facilitar la incorporación de aire en el helado. Está especialmente indicado para mousses congeladas o refrigeradas que requieren una textura ligera y aireada. ¿El resultado? Un producto suave, ligero y delicioso, que proporciona una experiencia sensorial innovadora y placentera.
Para satisfacer a los consumidores que buscan opciones saludables con listas de ingredientes más claras, CREMODAN® NATURATEX es la elección ideal, ofreciendo soluciones clean label y amigables para el etiquetado en distintos formatos y composiciones de helados.
En un mundo donde los consumidores buscan experiencias nuevas y memorables, sin renunciar a los placeres atemporales de la felicidad, el helado se mantiene como un ícono querido — y un poderoso aliado para que los fabricantes aprovechen las oportunidades de innovación en el mercado.
Ya sea a través de innovaciones audaces y sofisticadas o de clásicos accesibles y reconfortantes, el helado ofrece mucho más que sabor. Proporciona momentos de indulgencia, despierta conexiones significativas y revive recuerdos afectivos. En cada cucharada, los consumidores esperan nada menos que un sabor y una textura excepcionales.
Ahí es donde DANISCO® CREMODAN®, la línea de estabilizantes y emulsionantes de IFF, marca la diferencia. Durante décadas, ha ayudado a moldear la percepción global del helado. Desde grandes fabricantes hasta heladerías artesanales, CREMODAN® se ha convertido en una tradición — transmitida de generación en generación, inspirando excelencia en cada creación.
Para seguir inspirando la creación de helados soñados, IFF se unió a Kyra para descubrir las tendencias y insights que están moldeando el futuro de las innovaciones en helados, detectando nuevas posibilidades en sabor, textura y experiencia.
Acceda al resumen de este material en el enlace.
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Glaucia Ruiz de Paula, especialista en aplicaciones para productos lácteos en IFF, comparte una historia conmovedora sobre cómo DANISCO® CREMODAN® se entrelaza con su trayectoria personal y profesional. Su experiencia refleja el poder de la innovación y del compromiso para transformar no solo productos, sino también impulsar un crecimiento significativo y con propósito.
En esta historia inspiradora, Daiana Sumeira, gerente de cuentas en IFF, nos lleva de regreso al lugar donde comenzó su sueño: la fábrica de helados de sus padres. Con el apoyo de DANISCO® CREMODAN®, aquella pasión de la infancia se transformó en una carrera gratificante. Su historia es un hermoso ejemplo de cómo la creatividad y el corazón pueden unirse para construir algo verdaderamente especial.
Y prepárate para moldear el futuro del helado con DANISCO® CREMODAN®.