CREMODAN® O nome de confiança por trás de gerações de sorvetes dos sonhos
De sorvetes regulares e extrusados a sorbets, picolés à base de água, softs, picolés à base de leite, opções com redução de açúcar ou sem gordura e até criações à base de plantas — CREMODAN® viabiliza tudo isso.
Como a linha confiável e reconhecida mundialmente de emulsificantes e estabilizantes da IFF, CREMODAN® apoia a inovação em todos os segmentos do mercado de sorvetes.
Seu portfólio abrangente ajuda você a se antecipar às tendências em constante evolução, aproveitando oportunidades emergentes e mantendo-se competitivo em um mercado dinâmico. Seja ao recriar clássicos indulgentes ou ao lançar a próxima sensação plant-based, CREMODAN® garante que seus produtos entreguem o equilíbrio perfeito entre textura, estabilidade e prazer sensorial para os consumidores.
Com CREMODAN® CREAMLINE, sua produção de sorvetes pode contar com uma solução econômica que melhora a cremosidade mesmo em receitas com baixo teor de gordura. Oferece máxima cremosidade e melhora a estrutura em temperatura ambiente graças às suas propriedades físicas, que conferem firmeza e corpo excepcionais ao produto.
CREMODAN® ICEPRO possibilita a otimização de custos sem comprometer a qualidade do produto final. Melhora a qualidade do sorvete ao longo de sua vida útil, mantendo sua integridade mesmo sob condições extremas de distribuição. Garante suavidade e firmeza ideais durante o armazenamento, congelamento e descongelamento.
CREMODAN® SHAPEPRO permite criar produtos com formatos únicos e maior resistência ao derretimento durante a exposição, garantindo uma experiência encantadora do primeiro olhar à última mordida. Proporciona definição de forma excepcional, destacando seus produtos na prateleira e mantendo sua forma. Supera os desafios de estabilidade de sorvetes com formatos especiais, permitindo ousar em apresentações inovadoras com confiança.
Desenvolvido para sorvetes de processamento a frio, o CREMODAN® COLDLINE garante ótima textura, cremosidade e estrutura. Sua alta estabilidade de emulsão e distribuição ideal de ar o tornam ideal para produtos artesanais, com excelente desempenho sensorial em aplicações de sorvete.
CREMODAN® SE melhora a qualidade de sorvetes produzidos com leite desnatado, oferecendo uma solução acessível sem abrir mão do apelo sensorial. Preserva a qualidade do produto mesmo em receitas com leite em pó, garantindo desempenho consistente com leite desnatado reconstituído.
CREMODAN® GREENPRO é uma solução econômica para inovar sua linha de sorvetes, garantindo cremosidade, sabor lácteo e alta qualidade.
Para geladinhos e picolés à base de água, essas soluções oferecem desempenho superior no processamento, controle de cristais de gelo e estabilidade de textura. Ao aumentar a viscosidade e promover a incorporação ideal de ar, CREMODAN® proporciona uma experiência sensorial satisfatória e amplia a criatividade em formatos e sabores.
Desenvolvidos especialmente para sorbets, CREMODAN® SL e CREMODAN® SORBETLINE atendem às exigências atuais de textura e desempenho. Melhoram o processamento de produtos à base de frutas ao permitir eficiente incorporação de ar — mesmo em versões com baixo teor de gordura. O resultado são sorbets de qualidade consistente, com textura agradável e ótima apresentação visual.
CREMODAN® MOUSSE foi desenvolvido para criar emulsões estáveis e facilitar a incorporação de ar no sorvete. É especialmente indicado para mousses congeladas ou refrigeradas que exijam textura leve e aerada. O resultado? Um produto suave, leve e delicioso, que proporciona uma experiência sensorial inovadora e agradável.
Para atender consumidores em busca de opções saudáveis com listas de ingredientes mais claras, CREMODAN® NATURATEX é a escolha ideal, oferecendo soluções clean label e amigáveis ao rótulo para diferentes formatos e composições de sorvetes.
Em um mundo em que os consumidores buscam experiências novas e marcantes, sem abrir mão dos prazeres atemporais da felicidade, o sorvete se mantém como um ícone querido — e um poderoso aliado para que fabricantes aproveitem as oportunidades de inovação no mercado.
Seja por meio de inovações ousadas e sofisticadas ou de clássicos acessíveis e reconfortantes, o sorvete oferece muito mais do que sabor. Ele proporciona momentos de indulgência, desperta conexões significativas e resgata memórias afetivas. Em cada colherada, os consumidores esperam nada menos do que sabor e textura excepcionais.
É aí que DANISCO® CREMODAN®, a linha de estabilizantes e emulsificantes da IFF, faz toda a diferença. Há décadas, ela ajuda a moldar a percepção global sobre o sorvete. De grandes fabricantes a gelaterias artesanais, CREMODAN® tornou-se uma tradição — passada de geração em geração, inspirando excelência em cada criação.
Para continuar inspirando a criação de sorvetes deliciosos, a IFF fez uma parceria com a Kyra para descobrir tendências e insights que estão moldando o futuro das inovações em sorvetes no Brasil, detectando possibilidades em sabor, textura e experiência.
Acesse o link para conferir o resumo deste material.
<span data-mce-type="bookmark" style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class="mce_SELRES_start"></span>
Glaucia Ruiz de Paula, especialista em aplicações para laticínios da IFF, compartilha uma história tocante sobre como o DANISCO® CREMODAN® se entrelaça com sua trajetória pessoal e profissional. Sua experiência reflete o poder da inovação e do compromisso para transformar não apenas produtos, mas também impulsionar um crescimento significativo e com propósito.
Nesta história inspiradora, Daiana Sumeira, gerente de contas da IFF, nos leva de volta ao lugar onde seu sonho começou — a fábrica de sorvetes dos seus pais. Com o apoio do DANISCO® CREMODAN®, aquela paixão de infância se transformou em uma carreira gratificante. Sua história é um belo exemplo de como a criatividade e o coração podem se unir para construir algo verdadeiramente especial.
E prepare-se para moldar o futuro do sorvete com DANISCO® CREMODAN®.